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心厨集成灶,用火力支持你的煎炸爆炒炖

发布时间:2020-09-02 10:00 浏览次数:

对于喜爱烹饪的人来说,菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短是烹调技术的关键环节。炒菜时的火候可是决定佳肴是否美味的关键所在!
 
 
你一定遇到过烹饪时火大了烧焦,或者火小了食物没有煮熟的尴尬局面。如何利用各种火候做出美味佳肴呢?让心厨集成灶告诉你答案~
 
通俗来讲,火候分为三种,大火、中火、小火!
 
大火爆炒法则
 
大火又称旺火、烈火,适用于爆炒、涮煮、蒸等烹饪方式,需要利用旺火烹饪的食物,质地多为嫩滑爽口~
 
 
在大火的烹调下能快速加热食材,锁住肉汁,让质地更加紧实,口感滑嫩更适用于烹饪肉类食材,除了肉类之外,炒白菜等素菜类,用大火炒制不仅能让口感更脆嫩,还能保持青菜类的鲜艳色泽,让人更有食欲!
 
中火烹饪法则
 
中火就是传说中的文火,文火在油炸、煎制等方面有非常重要的作用,能够发挥出它的奇效,文火炸鱼能够避免发生外焦里生的情况,还能保护食物本身的原汁原味!
 
 
同样,在油炸食物上,中火可是最佳拍档,既能保证食物受热均匀快熟,还能避免炸糊的尴尬场面!
 
小火慢炖法则
 
小火又称微火,在炖、煲等烹饪工序上必不可少,小火慢炖能够让热量渗进食材,做到酥软熟烂的效果!
 
 
因此在炖排骨、炖牛肉等菜肴的炖煮上,小火是绝妙的烹饪搭档,对于爱喝汤的家庭来说,选择小火煲汤能使汤更加鲜美、入味。中华美食博大精深,在许多菜肴的烹制上都需要结合三种火力,如果想要体验更加精准的烹饪火候,心厨集成灶高效燃烧器则是专家!
 

 
心厨集成灶高效燃烧器,炉头采用达克罗材质,而底座、大小火盖则采用合金铜材质,耐高温耐氧化抗腐蚀,久烧不变形!
 

 
心厨集成灶配置全进风燃烧系统,能从四面补给充足的氧气,实现供氧、进氧理想效果,充分混合,高效燃烧,热负荷高达4.2kw以上,大小火力随心调节,满足各种烹饪火候!
 
 
科技与智慧结合的心厨集成灶,让你烹饪不再手忙脚乱,享受美好烹饪新体验,精准火力助你秒变大厨,让科技融入家的温度!